10 Resep Menu Makan Siang Sehat ala MyMeal Catering
Sama seperti sarapan, memilih menu makan siang yang sehat sangat penting untuk mengisi kebutuhan energi agar kembali semangat untuk beraktivitas hingga sore.
Ketika sarapan, porsi makan yang dikonsumsi pastinya tidak terlalu besar, mungkin hanya sekitar ¼ dari jumlah makan dalam sehari. Dengan demikian, penting untuk memilih menu makan siang yang sehat.
Selain untuk energi tambahan, makan siang tepat waktu juga bantu mencegah tubuh dari berbagai macam penyakit, terutama Anda yang punya riwayat penyakit asam lambung.
Resep menu makan siang sehat yang simpel
Komposisi menu makan yang sehat setidaknya harus mengandung karbohidrat, protein, sayuran, lemak sehat, dan bisa juga dilengkapi dengan buah.
Agar tidak mengantuk setelah makan, pastikan Anda atur porsi makan yang tidak berlebihan juga. Selain itu, pilih air mineral daripada minuman kemasan yang tinggi gula.
Berikut ini contoh menu makan siang sehat ala MyMeal Catering.
1. Salad ayam
Salad jadi salah satu cara termudah untuk menikmati sayuran segar. Beragam sayur warna-warni yang digunakan juga membuat makanan ini menarik untuk anak-anak.
Berikut ini resep salad ayam yang cocok sebagai bekal makan siang yang sehat.
Bahan:
- 100 gram dada aya, potong dadu
- Selada romaine
- Tomat ceri
- Paprika
- Garam dan lada
Cara membuat:
- Marinasi ayam dengan perasan lemon, garam, dan lada hitam.
- Panggang ayam yang sudah dimarinasi di atas wajan anti lengket dan sedikit minyak. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
- Cuci bersih selada, tomat, dan paprika. Potong-potong sesuai selera.
- Susun sayuran beserta ayam dalam wadah. Anda bisa berikan perasan lemon sebagai perasa tambahan.
2. Sayur sop
Siang-siang makan sayur sop yang segar memang paling pas untuk menyegarkan tubuh. Meskipun sederhana, makanan ini memiliki gizi yang lengkap lho sebagai bekal makan siang. Yuk, ikuti resep di bawah ini untuk membuatnya!
Bahan:
- 1 buah wortel
- 2 buah kentang
- 50 gram buncis
- 1 batang daun seledri
- 5 lembar kol
- 10 buah bakso
- Bawang goreng
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam, gula, dan lada
Cara membuat:
- Potong-potong sayur dan bakso, sisihkan.
- Tumis bawang putih cincang hingga harum, tambahkan air dan masak sampai mendidih.
- Masukkan wortel, bakso, dan buncis. Rebus sampai wortel setengah matang.
- Masukkan kol dan daun seledri, kemudian tambahkan garam, gula, dan lada sesuai selera.
- Matikan api kompor, taburkan bawang goreng di atasnya. Sayur sop siap disajikan.
3. Tumis buncis
Menu makan siang rumahan yang satu ini sederhana namun segar untuk disantap saat siang hari. Buncis dikenal bagus untuk keseuburan wanita, serta menjaga kesehatan janin pada ibu hamil.
Bahan:
- 200 gram buncis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- Garam dan kaldu
Cara membuat:
- Cuci bersih buncis, kemudian potong-potong.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan buncis, tambahkan garam dan kaldu.
- Tumis kembali sebentar hingga buncis layu, matikan api.
- Tumis buncis siap disajikan dengan nasi hangat.
4. Jamur krispi
Selain untuk lauk, jamur krispi juga bisa dimakan sebagai cemilan di saat istirahat makan siang. Untuk membuat jamur krispi yang lebih sehat, Anda bisa gunakan minyak kanola untuk menggoreng. Minyak kanola mengandung sedikit lemak jenuh dibanding minyak sawit sehingga jadi opsi yang lebih baik untuk jantung.
Bahan:
- 100 gram jamur tiram
- 7 sendok makan tepung terigu
- Garam dan lada
- Ketumbar bubuk
- Bawang putih bubuk
- Kaldu bubuk
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Larutkan ½ sendok teh garam dalam air.
- Suwir jamur tiram dan masukkan ke rendaman air garam selama 10 menit.
- Siapkan piring, campurkan tepung terigu, garam, lada, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, dan kaldu bubuk.
- Angkat jamur tiram dari rendaman, kemudian lumuri dengan campuran tempung terigu.
- Panaskan minyak di wajan, goreng jamur yang sudah dilumuri tepung hingga kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan jamur yang sudah matang, kemudian sajikan.
5. Sandwich telur
Satu porsi sandwich sudah mengandung nutrisi lengkap seperti karbohidrat, protein, serta sayuran. Anda bisa gunakan roti tawar gandum yang mengandung karbohidrat kompleks sebagai bahan utamanya.
Bahan:
- 2 lembar roti tawar gandum
- 1 butih telur, gunakan putihnya
- 1 buah tomat
- ½ buah timun
- 3 lembar selada air
- Garam dan lada
Cara membuat:
- Cuci bersih sayuran, kemudian iris-iris dan sisihkan.
- Panggang roti di atas teflon hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.
- Goreng putih telur, tambahkan garam dan lada sesuai selera.
- Susun roti, selada, telur, tomat, dan timun. Anda bisa tambahkan saus sambal jika suka.
- Sandwich siap disajikan.
6. Onigiri tuna mayo
Saat ini banyak minimarket yang menyajikan onigiri sebagai solusi praktis bekal makan siang, atau orang yang tidak sempat sarapan. Cara membuatnya mudah, Anda pun bisa membuat kreasi sendiri di rumah.
Berikut ini resep onigiri tuna mayo yang simpel.
Bahan:
- 1 kemasan tuna kaleng ( kira-kira 125 gram)
- 3 sendok makan mayones
- 250 gram nasi pulen
- 3 lembar nori
- 1 sendok makan cabai bubuk
Cara membuat:
- Campurkan tuna kaleng dengan 1 sendok makan cabai bubuk dan mayones, aduk rata dan sisihkan.
- Ambil nasi ukuran telapak tangan, isi tengahnya dengan ikan tuna. Tutup rapat dan bentuk jadi segitiga.
- Lapisi nasi dengan nori seukuran nasi yang sudah dibentuk.
- Onigiri siap dimasukkan ke kotak bekal Anda.
7. Capcay
Baik dimakan bersama nasi atau tidak, capcay menjadi lauk makan siang yang sehat. Umumnya capcay dibuat dari berbagai macam sayuran seperti kembang kol, brokoli, wortel, jagung, dengan tambahan protein seperti ayam, udang, atau bakso.
Bahan:
- 1 buah brokoli
- 5 buah jagung muda
- 2 buah wortel
- 5 buah bakso
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besara
- 1 buah tomat
- Garam, lada, dan gula
Cara membuat:
- Cuci bersih dan potong-potong sayuran. Iris juga bakso, kemudian sisihkan.
- Iris bawang putih dan bawang merah, kemudian tumis hingga harum.
- Masukkan sayuran dan bakso ke dalam tumisan bawang, tambahkan air, garam, lada, dan gula secukupnya.
- Diamkan masakan hingga sayuran empuk.
- Capcay siap disajikan.
8. Tumis labu siam
Labu siam berukuran kecil memang terasa sangat segar jika kita rebus sebagai lalapan, namun labu siam yang besar juga tidak kalah lezatnya ketika ditumis dengan bawang yang harum. Berikut resep tumis labu siam yang bisa Anda buat untuk bekal.
Bahan:
- 1 buah labu siam besar
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Garam dan lada
Cara membuat:
- Potong labu siam menjadi dua, gosokkan kedua sisinya hingga keluar getah, kemudian cuci bersih.
- Iris labu bentuk memanjang, kemudian cuci kembali dan sisihkan.
- Iris bawang putih dan merah, tumis hingga harum, lalu tambahkan daun salam dan lengkuas.
- Masukkan labu, tambahkan air secukupnya. Masak hingga labu empuk dan matang.
9. Telur balado
Sebagai sumber protein dengan harga yang terjangkau, olahan telur seakan tidak ada habisnya! Kali ini MinMeal merekomendasikan resep telur balado versi lebih sehat yang dimasak tanpa minyak goreng.
Bahan:
- 5 butir telur ayam rebus
- 3 siung bawang merah
- 50 gram cabai merah
- 1 buah tomat
- 1 buah kemiri
- Garam dan kaldu bubuk
Cara membuat:
- Siapkan telur ayam rebus dan kupas cangkangnya.
- Haluskan bawang merah, cabai, tomat, dan kemiri. Lalu tumis tanpa minyak dengan wajan anti lengket.
- Tambahkan garam dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Masukkan telur utuh dan aduk perlahan.
- Telur balado tanpa minyak siap disajikan.
10. Bakwan sayur tanpa tepung
Gorengan yang satu ini cocok untuk dibawa sebagai lauk untuk bekal makan siang yang sehat. Kreasi kali ini Minmeal buat tanpa tepung, bisa jadi alternatif untuk Anda yang sedang mengurangi konsumsi tepung.
Bahan:
- 1 buah wortel
- 3 lembar kol
- 1 batang daun bawang
- 2 butir telur ayam
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan kaldu bubuk
Cara membuat:
- Cuci bersih sayuran, iris-iris seukuran korek api.
- Campurkan telur, bubuk agar-agar, dan sayuran ke dalam satu wadah. Aduk rata lalu tambahkan garan dan lada.
- Goreng adonan dengan minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan sajikan bakwan.
Itu dia beberapa resep menu lauk makan siang sehat sederhana yang bisa Anda coba buat di rumah untuk bekal di kantor atau bekal sekolah anak.
Mau nikmati makan sehat setiap hari tanpa repot? Anda bisa pesan paket catering sehat dari MyMeal, tidak hanya makan siang namun sarapan dan makan malam juga akan diantar dengan menu-menu yang bervariasi.
Kalau Anda lebih suka menu makanan Internasional gak perlu khawatir, karena Anda bisa request menu makanan apa yang Anda sukai. Yuk, order sekarang dengan klik gambar berikut!
Bagikan artikel ini: