Chia Seed, atau Biji Chia, adalah superfood yang berupa biji-bijian kecil dari tanaman Salvia hispanica (sejenis tanaman mint yang berasal dari Meksiko dan Guatemala). Sebutan superfood ini dikarenakan biji-bijian ini kaya akan serat (fiber) dan nutrisi lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan. Chia Seed memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, beberapa manfaat di antaranya adalah menjaga kesehatan tulang, memelihara kesehatan jantungAneka artikel tentang kesehatan jantung, membantu menurunkan berat badanAneka artikel tentang metode diet yang tepat untuk menurunkan berat badan, dan menjaga kadar gula darah.
Bentuk Chia Seed biasanya adalah oval dan warnanya abu-abu kehitaman dengan beberapa titik putih, serta memiliki diameter sekitar 2 milimeter (0,08 in).
Pada awalnya biji-bijian ini kerap menjadi pengobatan tradisional untuk beberapa gangguan kesehatan. Namun sekarang banyak masyarakat yang mengenal Chia Seed sebagai superfood atau makanan sehat, karena kandungan nutrisinya yang cukup banyak.
Pada saat direndam dalam cairan, Chia Seed bersifat higroskopik, yaitu mampu menyerap cairan hingga 12 kali beratnya sendiri. Biji-bijian ini juga akan membentuk lapisan lendir saat ia telah mengembang. Lapisan inilah yang memberikan tekstur gel pada makanan dan minuman yang mengandung Chia Seed.
Kandungan Nutrisi Chia Seed
Superfood Chia Seed mengandung beberapa jenis mineral dalam jumlah besar. Mineral-mineral tersebut adalah kalsium, zat besi, magnesium, mangan, fosfor dan zinc (semuanya memiliki kandungan yang melebihi 20% DV).
Asam lemak dalam minyak Chia Seed sebagian besar merupakan lemak tak jenuh, dengan asam linoleat (17%…26% total lemak) dan asam linolenat (50%…57%) sebagai kandungan lemak yang terbesar. Chia Seed merupakan salah satu sumber asam lemak Omega-3 dari tumbuhan.
Setelah membaca informasi ini, pastinya Anda kini telah memiliki pemahaman mengenai Chia Seed. Apakah Anda ingin mengetahui ada banyak manfaat Chia Seed dan superfood ini dapat diolah menjadi makanan apa saja? Yuk hubungi Team MyMeal Catering untuk mendapatkan informasi lebih lanjut, kamu dapat meng-klik tombol di bawah ini.
Bagikan artikel ini:
