Serving Size
50 g
Calories
39 cal
Carbohydrate
1 g
Protein
4 g
Sugar
4 g
Fat
2 g
Kategori Menu
Tofu Steak
Tofu Steak
Hidangan vegetarian yang menyajikan tahu sebagai alternatif pengganti steak daging. Tahu yang digunakan biasanya tahu padat, yang dipotong tebal, dibumbui, lalu dimasak dengan cara dipanggang atau digoreng hingga bagian luarnya berwarna kecoklatan dan sedikit renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut. Hidangan ini disajikan dengan saus gurih yang membuat rasanya mirip dengan steak pada umumnya.
Ingredients
Ingredients
- Tahu
- 50 gram tahu padat (tahu Cina atau tahu sutra kotak), potong setebal 2-3 cm.
- Bumbu Marinasi
- Sejumput garam dan lada hitam bubuk
- 1/4 sendok teh kecap asin
- Sejumput bubuk bawang putih
- Saus Steak
- 1/2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/4 sendok teh kecap inggris
- 50 ml air atau kaldu
- Sejumput maizena, larutkan dengan sedikit air
- Sejumput gula merah atau pasir
- Minyak
- Minyak untuk menggoreng, secukupnya.
Directions
Directions
- Siapkan Tahu
- Letakkan potongan tahu di atas tisu dapur atau serbet bersih. Letakkan sesuatu yang berat di atasnya (seperti piring) selama 15-20 menit untuk mengeluarkan kelebihan air. Ini penting agar tahu lebih kokoh dan tidak hancur saat dimasak.
- Lumuri tahu yang sudah padat dengan bumbu marinasi hingga merata.
- Masak Tahu
- Panaskan sedikit minyak di teflon atau wajan. Masak tahu di atas api sedang-besar hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan terlihat matang. Angkat dan sisihkan.
- Buat Saus
- Dengan menggunakan teflon yang sama, masukkan semua bahan saus kecuali larutan maizena. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, tuang larutan maizena sambil terus diaduk hingga saus mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu.
- Sajikan
- Letakkan potongan tahu yang sudah matang di piring. Siramkan saus di atasnya.
- Sajikan selagi hangat dengan pelengkap seperti potongan sayuran atau jamur.
