Tenggiri Bakar Sambal Dabu

Nutrition Facts

Serving Size

75 g

Calories

93 cal

Carbohydrate

2 g

Protein

17 g

Sugar

4 g

Fat

2 g

Kategori Menu

Ikan

Tenggiri Bakar Sambal Dabu

Tenggiri Bakar Sambal Dabu

Hidangan khas Manado yang memadukan ikan tenggiri bakar yang gurih dan beraroma asap dengan sambal dabu-dabu yang segar, pedas, dan asam. Perpaduan ikan yang hangat dan sambal yang dingin menciptakan sensasi rasa yang unik dan menyegarkan.

Ingredients

Ingredients

  • Ikan: 75 gram fillet ikan tenggiri.
  • Bumbu Ikan:
    • 1/4 sendok teh air jeruk nipis.
    • Sejumput garam dan merica.
  • Sambal Dabu-dabu:
    • 1 buah cabai rawit merah, iris tipis.
    • 1/2 siung bawang merah, iris tipis.
    • 1/4 buah tomat, potong dadu kecil.
    • 1 sendok teh air jeruk nipis.
    • Sejumput garam.
    • 1/2 sendok teh minyak panas (opsional).

Directions

Directions

  1. Siapkan Ikan: Lumuri fillet ikan tenggiri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan selama 5-10 menit.
  2. Bakar Ikan: Panaskan teflon atau panggangan. Olesi sedikit minyak agar tidak lengket. Bakar ikan di atas api sedang selama 3-4 menit per sisi, atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
  3. Buat Sambal Dabu-dabu: Dalam mangkuk kecil, campurkan irisan cabai rawit, bawang merah, dan potongan tomat. Tambahkan air jeruk nipis dan sejumput garam. Aduk rata. Jika ingin lebih sedap, siramkan minyak panas di atasnya dan aduk cepat.
  4. Sajikan: Letakkan ikan tenggiri bakar di piring, lalu siramkan sambal dabu-dabu di atasnya. Sajikan segera.