Serving Size
75 g
Calories
96 cal
Carbohydrate
3 g
Protein
17 g
Sugar
4 g
Fat
1 g
Kategori Menu
Kakap Panggang Ala Thai
Kakap Panggang Ala Thai
Kakap panggang ala Thai adalah hidangan ikan bakar yang menonjolkan perpaduan rasa khas Thailand: pedas, asam, asin, dan manis. Ikan kakap biasanya dimarinasi atau diisi dengan bumbu segar seperti serai, jahe, dan daun jeruk, lalu dipanggang hingga matang. Hidangan ini disajikan dengan saus cocolan Nam Jim yang menyegarkan, terbuat dari cabai, bawang putih, air jeruk nipis, dan kecap ikan.
Ingredients
Ingredients
- Ikan: 1 potong fillet ikan kakap (sekitar 75 gram).
- Bumbu Ikan:
- Sejumput garam.
- Sejumput lada putih.
- 1/2 sendok teh minyak sayur.
- Saus Nam Jim:
- 1/4 siung bawang putih, cincang halus.
- 1/4 buah cabai rawit merah, cincang halus (sesuaikan selera).
- 1 sendok teh air jeruk nipis.
- 1/2 sendok teh kecap ikan.
- Sejumput gula pasir.
Directions
Directions
- Siapkan Ikan: Lumuri fillet ikan kakap dengan garam, lada putih, dan sedikit minyak sayur.
- Siapkan Saus Nam Jim: Dalam mangkuk kecil, campurkan bawang putih cincang, cabai rawit, air jeruk nipis, kecap ikan, dan gula pasir. Aduk hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata.
- Panggang Ikan: Panaskan panggangan atau teflon anti lengket. Letakkan ikan di atas panggangan. Masak selama 3-4 menit per sisi, atau hingga ikan matang dan permukaannya sedikit gosong.
- Sajikan: Letakkan ikan yang sudah dipanggang di piring. Siram dengan saus Nam Jim atau sajikan saus secara terpisah. Ikan ini nikmat disantap selagi hangat dengan nasi.
