Serving Size
75 g
Calories
92 cal
Carbohydrate
—
Protein
11 g
Sugar
4 g
Fat
4 g
Kategori Menu
Garang Asem Ikan
Garang Asem Ikan
Hidangan ikan berkuah khas Jawa yang memiliki cita rasa pedas dan asam segar. Hidangan ini dibuat dengan cara mengukus potongan ikan bersama bumbu-bumbu iris seperti belimbing wuluh, cabai, dan tomat, lalu dibungkus dalam daun pisang. Kombinasi rasa dari bumbu, santan, dan aroma khas daun pisang menghasilkan hidangan yang nikmat, gurih, dan menyegarkan.
Ingredients
Ingredients
- Ikan: 75 gram fillet ikan (ikan kakap, nila, atau tenggiri)
- Bumbu Iris:
- 1/2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 buah cabai merah, iris serong
- 1/2 buah cabai hijau, iris serong
- 1/2 buah belimbing wuluh, iris (atau 1/2 tomat hijau)
- Bumbu Tambahan:
- 1/2 lembar daun salam
- 1/2 sendok makan santan instan
- 1/4 sendok teh garam
- Sejumput gula
- Bahan lain:
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi atau tusuk gigi
Directions
Directions
- Siapkan Ikan: Bersihkan fillet ikan, lalu lumuri dengan sedikit garam.
- Siapkan Bumbu: Campurkan semua bumbu iris, garam, dan gula dalam satu wadah.
- Bungkus: Siapkan daun pisang. Letakkan potongan ikan di tengah daun, lalu tata bumbu iris di sekelilingnya. Tambahkan daun salam dan santan.
- Kukus: Bungkus daun pisang dengan rapi, semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus selama 20-25 menit hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Sajikan: Garang Asem Ikan siap dinikmati selagi hangat. Aroma dan rasanya paling nikmat saat disajikan langsung dari daun pisangnya.
