Gadon Ayam

Nutrition Facts

Serving Size

75 g

Calories

148 cal

Carbohydrate

3 g

Protein

16 g

Sugar

5 g

Fat

8 g

Kategori Menu

Ayam

Gadon Ayam

Gadon Ayam

Hidangan tradisional Jawa yang terbuat dari olahan daging ayam giling yang dicampur dengan bumbu rempah kaya rasa dan santan kental, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Teksturnya yang lembut dan padat, serta aroma harum dari bumbu dan daun pisang.

Ingredients

Ingredients

  1. Ayam: 75 gram daging ayam giling.
  2. Santan: 1,5 sendok makan santan kental.
  3. Bumbu Halus:
    • 1/2 siung bawang merah.
    • 1/4 siung bawang putih.
    • Sejumput ketumbar bubuk.
    • 1/4 butir kemiri.
    • 1/4 cm kencur.
  4. Bumbu Lain:
    • 1/4 lembar daun salam.
    • 1/4 sendok teh gula merah, sisir halus.
    • Sejumput garam.
    • Daun pisang untuk membungkus, secukupnya.

Directions

Directions

  1. Siapkan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus. Anda bisa menggunakan cobek atau blender kecil.
  2. Campur Adonan: Dalam mangkuk, campurkan daging ayam giling dengan bumbu halus, santan, gula merah, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan teksturnya padat.
  3. Bungkus Adonan: Ambil selembar daun pisang yang sudah dijemur atau dipanaskan sebentar agar tidak mudah robek. Letakkan adonan ayam di atasnya. Tambahkan sepotong kecil daun salam di atas adonan.
  4. Kukus: Lipat daun pisang dengan rapi seperti membungkus pepes. Sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi. Panaskan kukusan hingga air mendidih. Masukkan bungkusan gadon, lalu kukus selama 20-25 menit hingga matang.
  5. Sajikan: Gadon ayam siap disajikan. Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat, langsung dari bungkus daun pisangnya.