Serving Size
75 g
Calories
78 cal
Carbohydrate
1 g
Protein
14 g
Sugar
4 g
Fat
1 g
Kategori Menu
Dorinos Blackening Spices
Dorinos Blackening Spices
Campuran rempah-rempah pedas dan gurih yang digunakan untuk menciptakan kerak gelap beraroma kuat pada makanan, khususnya ayam, ikan, atau daging. Bumbu ini biasanya terbuat dari paprika, bubuk cabai, bawang putih, dan rempah kering lainnya. Proses ini membuat hidangan memiliki rasa yang kaya dan sedikit berasap, tanpa menjadi hangus.
Ingredients
Ingredients
- Ayam: 1 potong fillet dada ayam (sekitar 75 gram).
- Bumbu Blackening:
- 1/2 sendok teh paprika bubuk
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- 1/4 sendok teh bubuk cabai rawit (sesuai selera)
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- Sejumput bubuk bawang bombay
- Sejumput daun thyme kering
- Sejumput oregano kering
- Sejumput garam
- Minyak: 1 sendok teh minyak sayur atau mentega, untuk menggoreng.
Directions
Directions
- Siapkan Ayam: Keringkan fillet ayam dengan tisu dapur.
- Buat Bumbu: Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu blackening hingga merata.
- Bumbui Ayam: Lumuri seluruh permukaan ayam dengan bumbu hingga benar-benar tertutup. Tekan-tekan agar bumbu menempel sempurna.
- Masak: Panaskan wajan anti lengket (atau wajan besi tuang) di atas api besar hingga benar-benar panas. Tambahkan minyak.
- Letakkan ayam di wajan. Masak selama 2-3 menit per sisi, atau hingga terbentuk kerak yang gelap dan matang sempurna. Penting untuk tidak membalik ayam terlalu sering agar kerak bisa terbentuk dengan baik.
- Angkat ayam dan sajikan segera.
