Untuk Crispy Chicken Steak

1. Ayam: 1 potong fillet dada ayam (sekitar 75 gram).
2. Bumbu: Sejumput garam dan lada.
3. Adonan Kering: 2 sendok makan tepung terigu dan 1/2 sendok teh bubuk bawang putih.
4. Adonan Basah: 1 sendok makan tepung terigu, 2 sendok makan air, dan sejumput bubuk bawang putih.
5. Minyak: Minyak untuk menggoreng, secukupnya.

Untuk Bistik Sauce

1. Bawang: 1/4 buah bawang bombay, cincang halus.
2. Saus: 1 sendok makan saus tomat, 1/2 sendok teh kecap manis, dan 1/4 sendok teh kecap inggris.
3. Rempah: Sejumput pala bubuk.
4. Pengental: 1/4 sendok teh maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air.
5. Cairan: 50 ml air atau kaldu.
6. Lemak: 1/2 sendok teh margarin atau mentega.
7. Bumbu: Garam dan gula secukupnya.

1. Siapkan Ayam:
   • Pipihkan fillet ayam hingga ketebalannya merata. Bumbui kedua sisi ayam dengan garam dan lada.
2. Buat Adonan Tepung:
   • Campurkan adonan kering (tepung terigu dan bubuk bawang putih) dalam wadah.
   • Campurkan adonan basah (tepung terigu, air, dan bubuk bawang putih) hingga tidak ada gumpalan.
3. Baluri Ayam:
   • Celupkan ayam ke dalam adonan basah, lalu gulingkan ke adonan kering hingga semua permukaan tertutup rata. Ulangi proses ini sekali lagi untuk hasil yang lebih tebal dan renyah.
4. Goreng Ayam:
   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Tiriskan.
5. Masak Bistik Sauce:
   • Lelehkan margarin atau mentega, lalu tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
   • Masukkan saus tomat, kecap manis, kecap inggris, dan pala. Aduk rata.
   • Tuang air atau kaldu, aduk hingga mendidih.
   • Masukkan larutan maizena, aduk cepat hingga saus mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan tambahan garam dan gula.
6. Sajikan:
   • Letakkan ayam goreng renyah di piring. Siram dengan saus bistik yang sudah dibuat.
   • Hidangan ini cocok disajikan dengan kentang goreng atau sayuran rebus.