Serving Size
50 g
Calories
43 cal
Carbohydrate
1 g
Protein
5 g
Sugar
—
Fat
2 g
Kategori Menu
Pepes Tahu
Pepes Tahu
Hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari tahu yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu rempah-rempah yang kaya rasa, dan dibungkus dalam daun pisang. Adonan ini kemudian dikukus hingga matang, menghasilkan tekstur yang lembut dan aroma harum yang khas dari daun pisang.
Ingredients
Ingredients
- Tahu: 50 gram tahu putih.
- Bumbu Halus:
- 1/2 siung bawang merah.
- 1/4 siung bawang putih.
- 1/4 butir kemiri.
- Sejumput bubuk ketumbar.
- Sejumput garam dan gula.
- Bumbu Lain:
- 1/4 lembar daun salam.
- 1/4 buah tomat, iris tipis.
- 1/2 sendok makan air.
- Daun kemangi secukupnya.
- Pembungkus:
- 1 lembar daun pisang, layukan di atas api sebentar agar tidak mudah sobek.
Directions
Directions
- Siapkan Tahu: Haluskan tahu dengan garpu atau ulekan. Peras sedikit airnya jika tahu terlalu basah.
- Campur Adonan: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tahu yang sudah dihaluskan, daun kemangi, dan tomat. Aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan sedikit air, lalu masak sebentar.
- Bungkus Adonan: Ambil selembar daun pisang. Letakkan adonan tahu di tengahnya. Tambahkan selembar daun salam di atas adonan. Bungkus adonan dengan rapi, lalu semat kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
- Kukus: Panaskan kukusan. Masukkan bungkusan pepes tahu dan kukus selama 20-25 menit hingga matang.
- Sajikan: Pepes tahu siap disajikan selagi hangat. Hidangan ini bisa juga dibakar sebentar setelah dikukus untuk menambah aroma.
