Japanese Chicken Katsu Curry

Nutrition Facts

Serving Size

75 g

Calories

305 cal

Carbohydrate

29 g

Protein

21 g

Sugar

5 g

Fat

11 g

Kategori Menu

Ayam

Japanese Chicken Katsu Curry

Japanese Chicken Katsu Curry

Hidangan Jepang yang terdiri dari chicken katsu (ayam goreng tepung panir renyah) yang disajikan di atas nasi putih, lalu disiram dengan saus kari Jepang yang kental, gurih, dan sedikit manis.

Ingredients

Ingredients

  1. Ayam: 1 potong fillet dada ayam (sekitar 75 gram).
  2. Tepung:
    • 1 sendok makan tepung terigu.
    • 1/2 butir telur ayam, kocok lepas.
    • 2-3 sendok makan tepung panir.
  3. Bumbu Marinasi:
    • Sejumput garam.
    • Sejumput lada hitam bubuk.
  4. Minyak: Minyak untuk menggoreng (secukupnya, sekitar 1/4 cangkir).

Untuk Saus Kari 

  1. 1/2 potong blok bumbu kari Jepang instan (sekitar 12-15 gram).
  2. 1/4 buah bawang bombay, iris tipis.
  3. 50 ml air (atau sesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan).
  4. Sedikit minyak atau margarin untuk menumis.
  5. Nasi putih hangat untuk penyajian (sekitar 100 gram).

Directions

Directions

  1. Siapkan Chicken Katsu:
    • Pipihkan fillet ayam hingga ketebalannya merata. Bumbui kedua sisinya dengan garam dan lada.
    • Siapkan 3 piring/wadah terpisah: untuk tepung terigu, telur kocok, dan tepung panir.
    • Balurkan ayam ke tepung terigu hingga rata, lalu celupkan ke telur, dan terakhir gulingkan ke tepung panir sambil sedikit ditekan agar menempel.
    • Diamkan ayam selama 5-10 menit sebelum digoreng agar tepung panir lebih merekat.
  2. Masak Saus Kari:
    • Panaskan sedikit minyak atau margarin, tumis irisan bawang bombay hingga layu dan harum.
    • Masukkan bumbu kari instan dan aduk sebentar.
    • Tuang air, aduk hingga bumbu kari larut dan saus mengental. Masak hingga mendidih.
  3. Goreng Chicken Katsu:
    • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-kecil. Pastikan minyak cukup panas.