Serving Size
75 g
Calories
150 cal
Carbohydrate
4 g
Protein
12 g
Sugar
— g
Fat
9 g
Kategori Menu
Gerinting Ikan
Gerinting Ikan
Kata "grinting" bisa merujuk pada tekstur yang garing atau renyah (mirip dengan "gerinting") pada ikan goreng. Oleh karena itu, deskripsi ini akan mengacu pada hidangan ikan goreng yang dimasak hingga sangat renyah dan garing.
Ingredients
Ingredients
- Ikan: 75 gram fillet ikan (misalnya, ikan dori atau tilapia).
- Bumbu Marinasi:
- 1/4 siung bawang putih, haluskan.
- Sejumput ketumbar bubuk.
- Sejumput garam.
- Sejumput lada putih bubuk.
- Adonan Tepung:
- 1 sendok makan tepung terigu.
- 1/2 sendok makan tepung beras (untuk kerenyahan ekstra).
- Sejumput garam.
- Minyak: Minyak untuk menggoreng, secukupnya.
Directions
Directions
- Siapkan Ikan: Keringkan fillet ikan dengan tisu dapur. Lumuri ikan dengan bumbu marinasi (bawang putih, ketumbar, garam, dan lada). Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.
- Buat Adonan Tepung: Dalam piring dangkal, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan sejumput garam. Aduk rata.
- Baluri Ikan: Gulingkan fillet ikan yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
- Goreng Ikan: Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng ikan hingga matang dan berwarna kuning keemasan di kedua sisinya. Pastikan ikan digoreng hingga garing sesuai selera.
- Sajikan: Angkat ikan, tiriskan minyaknya, dan sajikan selagi hangat. Hidangan ini nikmat disantap dengan nasi hangat dan sambal.
