Begini Standar Kantin Sekolah Sehat Menurut Kemenkes

Kehadiran kantin yang baik sama pentingnya dengan ruang kelas dan perpustakaan yang terawat. Pasalnya, baik peserta didik, guru, dan staff menghabiskan waktu seharian di sekolah, maka itu penting untuk memastikan sekolah memiliki standar kantin yang sehat.

Kantin sehat yang dimaksud adalah kantin menyediakan makanan utama dan makanan ringan yang bernutrisi, higienis, dan aman dikonsumsi siswa dan seluruh staff sekolah.

Selain dari segi makanan, peralatan juga lingkungan kantin harus sesuai standar kantin sekolah yang sehat.

Empat Pilar Kantin Sekolah Sehat

SEAMEO RECFON, organisasi di Asia tenggara yang fokus pada sektor pendidikan mengeluarkan empat pilar untuk mewujudkan kantin sehat sekolah, yaitu:

1. Komitmen dan Manajemen

Membangun kantin sekolah yang sehat membutuhkan komitmen dan dukungan dari manajemen sekolah. Kepala sekolah bisa menunjuk penanggung jawab yang akan memastikan bahwa makanan yang tersedia di kantin sekolah aman dan bergizi.

Penanggung jawab juga akan bertugas memastikan pengadaan bahan pangan dan melakukan pengawasan produk yang dijual di kantin.

2. Sarana Prasarana

Sarana dan prasarana meliputi dapur, tempat siswa makan, tempat penyimpanan makanan, dan fasilitas sanitasi. Tidak lupa pengendalian serangga dan perawatan peralatan yang terjadwal.

3. Sumber Daya Manusia

Setiap orang yang berhubungan dengan kantin harus diberi pelatihan untuk menerapkan standar kebersihan dan kesehatan ketika mengelola makanan.

Penjual dan koki akan berhubungan langsung dengan makanan, memastikan kesehatan mereka sangat penting. Penjual yang hadir tidak boleh sedang batuk, flu, ataupun memiliki luka terbuka yang berisiko mengkontaminasi makanan.

4. Mutu Pangan

Kualitas makanan yang dijajakan di kantin harus aman dari risiko kontaminasi kuman, bahan kimia, bahkan fisik. Kemudian jenis makanan juga mengandung gizi yang dibutuhkan siswa dan staf sekolah.

Standar Kantin Sekolah Sehat Menurut Kemenkes

Kementerian Kesehatan juga mengeluarkan peraturan tentang syarat kantin sekolah yang sehat di antaranya:

• Tersedia tempat cuci peralatan makan dengan air mengalir
• Tersedia tempat cuci tangan dengan air mengalir
• Tersedia tempat penyimpanan bahan makanan
• Tersedia tempat penyimpanan makanan matang yang tertutup
• Tersedia tempat penyimpanan peralatan yang bersih
• Tersedia tempat pembuangan sampah minimal 20 meter dari kantin.

Selain dari standar yang diberikan di atas, pihak sekolah juga bisa mengadakan penyuluhan pada siswa dan staf tentang pentingnya membiasakan diri untuk makan makanan yang sehat.

Kantin Sekolah Pasca Pandemi

Di masa kebiasaan baru ini kantin sekolah sudah bisa beroperasi lagi namun tetap dalam pengawasan tim agar berjalan sesuai protokol kesehatan.

Petugas kantin menggunakan sarung tangan dan masker ketika melayani siswa, menerapkan sistem antrian ketika akan mengambil makanan, dan memastikan jarak yang aman pada area makan.

Bagi Anda yang membutuhkan jasa catering untuk mengisi kantin sekolah, jangan ragu untuk menghubungi MyMeal Catering.

Kami melayani kebutuhan untuk kantin sekolah yang sesuai dengan standar kesehatan, tidak hanya sebagai penyuplai makanan sehat, kami juga menyediakan jasa pengelolaan kantin secara menyeluruh mulai dari tata letak dapur, sanitasi, sistem antrian, hingga request makanan per anak.

Anda bisa kunjungi halaman MyMeal Catering for School dan menjadwalkan test food gratis.